投稿日：2007-07-16 Mon
梅の実の季節が終わってしまってる7月、去年も作った梅酒の梅ジャムをまた作ることにしました。2006年の梅酒から取り出した梅たち。
しわしわになっている梅がたくさんありました。
作り方は、砂糖の量を100g少ない200gにしたほかは、去年とほぼ同じ。
砂糖の量を減らしたのは、梅酒を作るときは砂糖を多めにして、蜂蜜を入れたりもしたからです。
瓶2つ分の梅ジャムになりました。
煮詰め過ぎたのか、若干固めな気もしますが、梅の味と甘みがちょうどよいおいしいジャムになりました。
ジャムサンドを作りたいです。
色はあまり綺麗ではありませんが甘酸っぱくて美味しいです。美味しいです！！梅のすっぱさが爽やかですごく美味しい〜〜〜♪♪ただちょっとトーストとかには甘みが物足りないけど、ヨーグルトとかアイスクリーム、ケーキに最高です！！またなくなったらリピしちゃいます！！ 2007-08-16 Thu 08:15:35 | ジャムを攻める
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